TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
congélation en air soufflé [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-03-15
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Freezing and Refrigerating
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- jet freezing
1, fiche 1, Anglais, jet%20freezing
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- air blast freezing 2, fiche 1, Anglais, air%20blast%20freezing
correct
- blast freezing 3, fiche 1, Anglais, blast%20freezing
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
[The] freezing of produce in a high velocity air stream. 4, fiche 1, Anglais, - jet%20freezing
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Samples are jet frozen under pressure between two metal sample hats or planchettes. In operation, specimens are subjected to a pressure of 2100 bar for a few milliseconds followed by jet freezing with liquid nitrogen under the same pressure. The water of the sample is vitrified under this regime and ice-crystals are retarded, thereby avoiding structural damage to the specimen by ice-crystal formation. Cryoprotectants may not be required, thus eliminating the possibility of induced artifacts. 1, fiche 1, Anglais, - jet%20freezing
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Congélation, surgélation et réfrigération
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- congélation en air soufflé
1, fiche 1, Français, cong%C3%A9lation%20en%20air%20souffl%C3%A9
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- congélation par jet d'air 2, fiche 1, Français, cong%C3%A9lation%20par%20jet%20d%27air
nom féminin
- congélation par soufflage d'air 3, fiche 1, Français, cong%C3%A9lation%20par%20soufflage%20d%27air
proposition, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Congélation par soufflage d'air froid à grande vitesse sur les produits. 1, fiche 1, Français, - cong%C3%A9lation%20en%20air%20souffl%C3%A9
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
air blast cooling / refroidissement par soufflage d'air. 4, fiche 1, Français, - cong%C3%A9lation%20en%20air%20souffl%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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